Taller

LA FERMENTACIÓN

2 TALLERES

Maitzak 8 Mayo La introducción a los fermentos

Maiatzak 15 Mayo Un paso más elaborando alimentos fermentados

La fermentación 

Un mundo lleno de burbujas, salud y sorpresas 

Fermentazioa 

Burbuilaz, osasunez eta ezustekoz beteriko mundua 

Introducción a la fermentación 

  • Que es la fermentación y diferentes tipos de fermentación. 
  • Beneficios de los alimentos fermentados. 
  • Relación entre los alimentos fermentados saludables y nuestra microbiota. 
  • Elaboración de diferentes pickles o verduras fermentadas. 

◦ Chucrut rosa 

◦ Kimchi 

◦ Cebolla en tamari al romero 

◦ Pickle de perejil y ajo 

Hartzidurara sarrera bat 

  • Zer da hartzidura eta hartzidura mota ezberdinak 
  • Hartzitutako elikagaien onurak 
  • Hartzitutako elikagai osasuntsu eta mikrobiotaren arteko erlazioa 
  • Pickle edo hartzitutako barazki ezberdinak egitea 

◦ Chucrut larrosa 

◦ Kimchia 

◦ kipula shoyu eta erromerotan 

Olaia Blanco Azpiri 

◦ Perrexil eta berakatz picklea 

Un paso más elaborando alimentos fermentados 

  • Como se hace y para que es bueno el rejuvelac 
  • Salsas fermentadas 
  • Elaboración de diferentes tempés ( soja, ganbanzos, cereales…) 
  • Elaboración de difrentes yogures 

◦ Yogurt de soja o animali 

◦ Yogurt salado de avena 

Eman dezagun urrats bat gehiago elikagai hartzituak egiten 

  • Rejuvelac-a 

◦ Nola egiten da? 

◦ Zertarako da ona? 

  • Saltsa hartzituak 
  • Tempe ezberdinak egitea (sojazkoak, txitxirioena, zerealena…) 
  • Yogurt ezberdinak egitea 

◦ Soja esne edo animalia esne yogurtak 

◦ Olo yogurt gazia 

Imparte: Olaia Blanco Azpiri 

  • Ordutegia: 18:00-21:00 
  • Prezioa:
    • 40€ euro 1 Taller
    •  70€ 2 Talleres / Bi Tailer

Inscripciones/ Izen emateak: 622 13 41 80, info@biosphereholisticcenter.com